物性,植物性,百克,食品,中大

提問: 哪些食物含有微量元素鋅? 問題補充: 医师解答: 鋅元素主要存在于海產品、動物內臟中,如牡蠣、瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等,其中以牡蠣含鋅最為高。 據化驗,動物性食品含鋅量普遍較多,每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克,并且動物性蛋白質分解后所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。 植物性食品中鋅較少,每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。
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