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提問: 有腦血管硬化病史的老人能不能吃高麗參 問題補充: 公公以前有腦血管硬化的病史，現年八十歲，能不能吃高麗參？ 医师解答: 腦血管硬化是動脈硬化的一種，因其易引起中風而具有很大的危險性，必須盡早采取措施阻止其進一步發展。 腦血管硬化的主要原因是高血脂及體內自由基過多氧化反應過度。因此對付它，就要雙管齊下： 一、控制血脂 多吃蔬菜和水果； 喝茶尤其是紅茶和綠茶； 少吃動物脂肪； 服用深海鮭魚油。 二、抗氧化 補充維生素C； 補充維生素E； 補充輔酶Q-10（沙丁魚含有）； 銀杏提取物。 [高麗參食用方法］ （一）燉服。將高麗參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置于鍋內蒸燉4~5小時即可服用。 （二）嚼食。以2~3片高麗參含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。 （三）磨粉。將高麗參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。 (四）沖茶。將高麗參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。 （五）泡酒。將整根高麗參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。 （六）燉煮食品。高麗參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將高麗參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。 [功效］ 具有大補元氣、滋補強壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用于驚悸失眠者，體虛者， 心力衰竭、心源性休克等。有腦血管硬化的病史，建議少吃或不吃高麗參。